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1er Macaron Michelin pour le restaurant Le Chai à Restigné

Discussion dans 'Centre' créé par Eric, 4 Avril 2011.

  1. Eric

    Eric Administrateur
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    Le restaurant du Manoir de Restigné, « Le Chai » savoure la confirmation de son 1er Macaron Michelin

    La cuisine gastronomique bio et allégée de Damien Cousseau a su à nouveau séduire le célèbre guide rouge

    Le Manoir de Restigné, demeure seigneuriale de luxe au cœur des châteaux de la Loire confirme l’obtention du Macaron Michelin de son restaurant gastronomique, Le Chai. Cette distinction, qui récompense les meilleurs restaurants en France et dans le monde, souligne l’excellence du service et le savoir faire du chef, qui crée une cuisine gorgée de couleurs et de saveurs bien tranchées.

    Au cœur du vignoble de Bourgueil, le restaurant Le Chai propose une gastronomie saine, élaborée avec des produits naturels de saison provenant de fournisseurs locaux. La carte des vins est également en accord avec cette philosophie, et les nectars sélectionnés sont issus de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique à 70%.

    A la fois inventive et authentique, la cuisine délicate du chef Damien Cousseau sublime des produits phares de la gastronomie française, en leur apportant des cuissons justes et des sauces légères. Après avoir officié dans de prestigieuses maisons étoilées, Damien Cousseau met désormais son talent au service de cette maison qui en plus de son Macaron Michelin, a été récemment récompensé de deux toques au Gault & Millau et du label Nature&Patrimoine Loire Anjou Touraine. Le Chai a également valu le titre de Maître Restaurateur à François Duguet, propriétaire du Manoir de Restigné.

    Cette luxueuse demeure seigneuriale en Touraine est une magnifique bâtisse du XVIIème siècle classée à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques. Restaurée avec goût et originalité par ses propriétaires, ce lieu historique s’est transformé en véritable château Hôtel, où l’on se sent comme à la maison, avec 10 suites raffinées décorées sur la thématique des vins et des cépages.

    Le Manoir dispose également d’une superbe piscine, d’un bar proposant des dégustations de grands crus, de salons de réception destinés à des concerts lyriques, et a pour projet l’ouverture prochaine d’un centre de bien-être et Spa.

    Pour en savoir plus : Restaurant Le Chai (photos, fiche, menus, avis, informations pratiques)
     
  2. shubi1406

    shubi1406 Membre Pilier

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    A une trentaine de kilometres de chez moi, j'ai plus qu'a essayer!! :lol:
     

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