On en peut pas vraiment parler de côte "détruite par le tourisme" à Maurice. Mis à part quelques ratés assez rares, l'ensemble reste assez soft. Il y a bien quelques hôtels de luxe un peu pompeux, mais ça va, rien de vraiment disgracieux.
J'écrivais récemment que j'aime bien l'hôtel La Pirogue et aussi 20 degrés sud à la Pointe aux Canonniers. Le premier a des bungalows exclusivement à rez de jardin style "chaumière", dans un parc luxuriant bien paysagé. Le second est dans un style architectural subtil, de très bon goût, mariant les matériaux naturels: pierre, bois, toitures naturelles, bardeaux... Les batiments communs du Shandrani à Mahébourg aussi sont très beaux, très joliment décorés. J'ajoute que dans la gamme luxe, l'hôtel Trou aux Biches est très bien, pour sa situation et son cadre.
Pour un budget plus économique et au bord d'une belle plage: Villa le Guerlande à la Pointe d'Esny. Ou bien: Kuxville près de Cap Malheureux. Ou encore Sea Point Bungaloxs à la Pointe aux Canonniers. ...etc...
Moi à votre place, je changerais au moins une fois de "camp de base". Sinon, vous roulerez vraiment beaucoup, l'île est assez petite mais le réseau routier ne se prête pas à de longs trajets, hormis pour l'axe Nord-Sud.
JL