Petit lexique francais chinois de la cuisine chinoise

  • Auteur de la discussion Samsara
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S

Samsara

Membre Actif
10 Décembre 2010
493
0
40
Chine
Voici un lexique français chinois pour vous aider au restaurant en Chine car on éprouve tous beaucoup de difficultés à mimer le piment, le brocoli ou la coriandre ;)

Par ordre alphabétique, des brochettes d'ailes de poulet 鸡翅膀 à la fourchette 叉子 en passant par végétarien(e) 素食主义者 ou encore les oeufs "de 100 ans" 松花蛋

Pour éviter les mauvaises surprises n'oubliez jamais la question la plus importante et faites écrire la réponse ;)
Combien ça coute? 多少钱
Parfois le prix est à la pièce, comme pour les écrevisses par exemple

bon appetit !

Addition 买单
Alcool 酒
Alcool blanc chinois 56% vol. 二锅头酒56度
Assiette de frites 炸薯条
Assiette végétarienne, mélange de légumes braisés 素什锦
Aubergine 茄子
Aubergines grillées 菊花茄子
Baguettes 筷子 (pas le pain mais les baguettes avec lesquelles on mange)
Banane 香蕉
Bananes au caramel 拔丝香蕉
Beignet de porc à la soucre aigre douce 菠萝咕肉
Bière 啤酒
Bière Tsingtao 青岛啤酒
Bière Yanjing 燕京啤酒
Boeuf 牛肉
Boeuf à la sauce tomate 红烩牛肉
Boeuf aux épices 五香牛肉
Boeuf sauté sauce poivre noir (steak au poivre) 黑椒牛柳
Bol 小碗
Bouteille grande 大瓶
Bouteille petite 小瓶
Brochette d'ailes de poulet 鸡翅膀
Brochette de mouton 羊肉串
Brochette de pommes au caramel 糖葫芦
Brocoli 西兰花
Brocoli sauté 清炒西兰花
Cacahuète 花生
Cacahuètes au vinaigre 老醋花生
Café 咖啡
Canard en morceau frit et sauté à l'ail et concombre 蒜头鸭
Canard laqué 北京烤鸭
Carotte 胡萝卜
Céleri 芹菜
Cendrier 烟灰缸
Cerise 樱桃
Chou blanc 白菜
Chou chinois 大白菜
Choux fleur 菜花
Citron 柠檬
Citrouille 南瓜
Coca cola 可口可乐
Cognac (Brandy chinois) 白兰地
Concombre 黄瓜
Coriandre 香菜
Couteau 刀子
Crevette 大虾
Cuillère 勺子
Cure dent 牙签
Digestif (sorgho 46%vol.) 牛栏山二锅头46度
Eau chaude 热水
Eau minerale 矿泉水
Eau-de-vie, alcool blanc 白酒
Ecrevisse 小龙虾
Fondue 火锅
Fourchette 叉子
Fraise 草莓
Frites 炸薯条
Fruits 水果
Haricots grillés épicés 干扁豆角
Jus de pomme 苹果汁
Jus d'orange 橙汁
Lait 牛奶
Lavabo 洗手间
Légumes chinois aux champignons noirs 香菇菜心
Marché aux fruits et légumes 菜市场
Melon 甜瓜
Menu, carte 菜单
Mouton frit au sésame et coriandre 孜然羊肉
Nouilles 面条
Nouilles sautées à la viande 炒面肉
Nouilles sautées aux légumes 炒面菜
Oeuf 鸡蛋
Oeufs "de 100 ans" 松花蛋
Orange 柑橘
Pain 面包
Pain blanc 馒头
Pain farci, cuit à la vapeur 包子
Pain grillé 烤馒头片
Pastèque 西瓜
Piment: avec 辣
Piment: sans 不辣
Pimenté moyen 微辣
Pois mange tout sautés 清炒荷兰豆
Poisson épicé 麻辣鳕鱼
Poivre 黑胡椒
Pomme 苹果
Pomme de terre 土豆
Pommes au caramel 拔丝苹果
Porc 猪肉
Porc sauce aigre douce 糖醋里脊
Porc, pousses de bambou et champignons noirs 鱼香肉丝
Poulet 鸡肉
Poulet au piment et cacahouètes 宫保鸡丁
Poulet en morceau frit et sauté à l'ail et concombre 油爆鸡
Poulet sauce gingembre 姜汁鸡
Pousse de bambou 竹笋 Raisin 葡萄
Raviolis à la vapeur 饺子
Riz blanc à la vapeur (1 bol) 米饭 (一碗)
Riz frit à la viande 炒饭肉
Riz frit à l'oeuf 炒饭鸡蛋
Riz frit avec légumes chinois 什锦炒饭
Riz zhongzi ( pyramide de riz dans une feuille de bambou ) 粽子
Salade de fruits 水果沙拉
Salade froide de concombre et ail 酸辣条
Sandwich à la viande 肉加膜
Sandwich oeuf sur le plat 小饼加鸡蛋
Santé ! A la votre ! 干杯
Sauce soja 酱油
Sel 盐
Serviette papier 餐巾纸
Soupe 汤
Sprite 雪碧
Sucre 糖
Thé 茶
Thé au jasmin 花茶
Thé froid (Ice Tea) 冰红茶
Thé noir 红茶
Thé vert 绿茶
Toilettes 卫生间
Tomate 西红柿
Végétarien(e) 素食主义者
( Assiette végétarienne, mélange de légumes braisés 素什锦 )
Verre 杯子
Viande 肉类
Vin blanc 白葡萄酒
Vin rouge 红葡萄酒
Vinaigre 醋

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M

micky1

Membre
11 Avril 2011
34
0
15
Vienne
y avait une petite erreur pour Baguettes 筷子 il faut ajouter 面包
 
S

Samsara

Membre Actif
10 Décembre 2010
493
0
40
Chine
la baguette et les baguettes

y avait une petite erreur pour Baguettes 筷子 il faut ajouter 面包
Le Pain est plus bas
J'ai précisé qu'il s'agit de la paire de baguettes pour manger, pas de la baguette "à manger"
Merci ;)