C'est une bonne idée de chercher une association locale. Cela étant, je ne connais pas Cyber..bère. J'ai réalisé 5 treks au maroc, dont 1 en louant sur place guide et dromadaires. Pour les autres je suis passé par un organisateur français (Club Aventure) qui de toute manière utilise sur place des guides marocains de bon niveau (pas de ceux qui ont obtenu leur diplôme de guide avec des backshishs !).
C'est cela dont il faut se méfier : beaucoup de ceux qui sont sortis ces dernières années de l'école de moyenne montagne (créée dans les années 80 avec l'assistance des français) n'ont malheureusement de guide que le titre, et aucune réelle connaissance de ce métier.
Si vous hésitez entre plusieurs treks, voici quelques musts :
dans le Haut Atlas, la vallée de la Tassaout, le tour et les gorges du M'goun, la traversée du Toubkal
Plus au sud, le Djebel Sarhro, mais aussi le Sirhoua moins connu
Et pour les dunes, il y a des circuits intéressants du côté de l'erg Chegaga, du lac Iriki, etc..
Depuis peu, des treks sont maintenant effectués dans le Rif (région peu fréquentée et très belle) et cela fait quelques années qu'on peut aussi découvrir les régions superbes du Moyen Atlas.
Donc tout dépend de ce que vous cherchez. Il y a aussi des français vivant sur place depuis des dizaines d'années et qui organisent avec sérieux des circuits intéressants (Datcharry à Ouarzazate par exemple) en parfait intelligence avec les guides locaux.