Gastronomie sénégalaise - Que manger au Sénégal ?

[Michael]

Cette discussion est consacrée à la cuisine sénégalaise : les spécialités, les produits du terroir, les desserts, les gourmandises, les alcools, les boissons ...
Ce message rassemble, au fur et à mesure, les suggestions publiées.

La gastronomie sénégalaise
Plat
- Le tiep-bou-diene (riz au poisson et aux légumes)
- Le yassa (poulet, citron, oignons, riz et épices)
- Le mafé (viande avec une sauce aux arachides)

Boisson
- Thé à la menthe
- Vin de palme
- Jus de bissap (à base de fleurs d'hibiscus)

D'avance merci pour vos contributions.

Michaël

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[senegalou]

Alors moi je suis une Fan du jus de bissap
sinon vous avez des fruits secs comme le Bouye (pain de singe) fruit du baobab
les ditacks fruit plein de vitamine (je ne sais pas si je peux mettre un lien vers un article de mon blog pour vous le montrer )
des soloms, des madd, un delice acidulé, des cerises vertes

Vous trouverez comme pour le bissap, du jus de bouye, de madd, de ditack, selon la saison bien sur

si autre chose me revient à l'esprit je le rajouterai

[senegaulois41]

Alors pour moi c'est clair le meilleur c'est les crevettes grillées, les premières que j'ai mangées c'était à l'arrivée à dakar, pour la première fois et il était 3 heures du matin......inoubliable. Il y a aussi le tiaf(pas sur de l'orthographe) c'est à dire les arachides grillées, je les adorent bien craquantes et très légèrement salées. Un guynéenne à M'bour les fait à merveilles, j'en mangerais des kilos. et comme boisson la fameuse bière, la gazelle. Bue très froide quand il fait très chaud c'est simple comme plaisir mais c'est divin. Sinon les langoustes grillées c'est un peu plus cher, mais c'est top et le thiof au fenouil Hummmmm!
Bon appétit.........