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La gastronomie - Que manger en Alsace ?

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Michael
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MessagePosté le 11 Fév 2006 16:23; Sujet: La gastronomie - Que manger en Alsace ? Répondre en citant

Cette discussion est consacrée à la cuisine alsacienne : les spécialités, les produits du terroir, les desserts, les gourmandises, les alcools, les boissons ...

D'avance merci pour vos contributions.

Michaël


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Michael
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MessagePosté le 02 Avr 2006 13:10; Sujet: La gastronomie - Que manger en Alsace ? Répondre en citant

- La choucroute : c'est le plat régional par excellence.
- Le baeckeoffe : sorte de ragoût avec pommes de terre et viandes de porc, boeuf et mouton.
- La flammekueche : tarte flambée, plutôt présente dans le Bas-Rhin.
- La carpe frite : spécialité du sud alsacien nommé le Sundgau.
- Le Kougelhopf : brioche sucrée ou salée,à la levure de bière, cuite dans un moule de forme particulière


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lord-de-laze
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MessagePosté le 21 Juin 2006 7:35; Sujet: La gastronomie - Que manger en Alsace ? Répondre en citant

Le biebeleskäse, le Strössel, le munster (frit ou nature), les kneppelles...

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lord-de-laze
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MessagePosté le 21 Juin 2006 7:39; Sujet: La gastronomie - Que manger en Alsace ? Répondre en citant

Et pour le vin, le gewürtzraminer, le pinot gris, blanc ou noir, l'edelzwicker, le sylvaner, le riesling.....

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gege67
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MessagePosté le 12 Oct 2006 15:36; Sujet: Choucroute ? Répondre en citant

Ah bah tient je viens d'en parler dans le forum souvenirs.
Voici une excellente adresse pour les produits du terroir : www.yapasquelachoucroute.com


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Elsasser67
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MessagePosté le 28 Déc 2008 10:19; Sujet: La gastronomie - Que manger en Alsace ? Répondre en citant

Et le pain d'épices bien sûr!
A Gertwiller, capitale du pain d'épices il y a même un musée sur cette friandise et possibilité de visiter la fabrication artisanale avec dégustation Wink


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jojoclo
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MessagePosté le 29 Déc 2008 5:33; Sujet: vin blanc et crémant d'Alsace Répondre en citant

du vin blanc et du crémant
l'Alsace a une très jolie route des vins et des vignobles variés et réputés
www.vinsalsace.com
www.alsace-vins.net
www.musee-du-vignoble-alsace.fr


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jojoclo
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MessagePosté le 29 Déc 2008 5:36; Sujet: le repas marcaire Répondre en citant

le repas marcaire dans les fermes auberges des Vosges
tourte à la viande hachée de Munster, pommes de terre rôties avec du castler, fromage blanc frais de munster sucré au kirsch


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Lola74
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MessagePosté le 21 Fév 2009 12:05; Sujet: La gastronomie - Que manger en Alsace ? Répondre en citant

Ma recette de la Flammekuche, pour les gourmands!

Une pate brisée (que j'achète toute faite)
1 oignon,
lardons,
crème fraiche,
Mon petit plus (mais ce n'est pas obligatoire): 1 ou 2 pommes de terre


Etaler la pate, badigeonner de crème fraiche, faire revenir l'oignon et les lardons à la poele et les étaler sur la pate, rajouter les pommes de terre, préalablement cuites à l'eau et mettre au four 20min environ (160/180°)

Et voilà une recette toute simple pour se régaler! =)


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icequeen
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MessagePosté le 01 Avr 2009 9:27; Sujet: La gastronomie - Que manger en Alsace ? Répondre en citant

Merci pour la recette! Je vais l'essayer ce soir Smile

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caux75
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MessagePosté le 01 Avr 2009 9:45; Sujet: La gastronomie - Que manger en Alsace ? Répondre en citant

Bonjour,

Je pense aussi que je vais l'essayer ce week-end. ça n'a pas l'air compliqué. Par contre je vais prendre une crème fraîche légère parce que sinon attention aux kilos.

Caro


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andrei
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MessagePosté le 15 Mai 2009 9:14; Sujet: La gastronomie - Que manger en Alsace ? Répondre en citant

Je viens de découvrir les spaetzle!!!
Tres bon avec une omelette


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