La gastronomie - Que manger en région Poitou-Charentes ?

[Michael]

Cette discussion est consacrée à la cuisine de Poitou-Charentes : les spécialités, les produits du terroir, les desserts, les gourmandises, les alcools, les boissons ...

D'avance merci pour vos contributions.

Michaël

[Ninie_einigriv]

Que manger en Poitoux charentes?

Mais des mojettes bien sur (haricots grains), prepares avec amour et delicatement etaler sur une tranche de pain beuree et grillee!

vous pouvez aussi trouvez la meme chose, les mojettes, mais en choxolat cette fois, et c'est vraiment tres bon.

Sinon, fromage de chevres oblige, rendez vous a Ardin, ou Madame Sauze vous fera decouvrir son pays merveilleux, et puis a part ca... je vois pas autre chose et pourtant je viens de las bas!

salut!
Ninie

[Nenette]

Du farci poitevin (j'aime pas mais c'est typique Poitou), des macarons de Montmorillon (hhuuuummm ... à consommer sans modération), du pineau des charentes pour l'apéro ... et puis euh ... des escargots avec une sauce aux lumas ... ça c'est typique Poitou !
Bon appétit
Nenette

[ULHA]

le tourteau fromager spécialité de gâteau excellent dessert peu connu en dehors de la région. Au premier abord il donne l'impression d'une boule qui est restée trop longtemps dans le four ... très noire... mais l'intérieur est moelleux fourré avec une pâte très légère avec du fromage de chèvre
au goût très délicat.

L'angélique spécialité Niortaise, se présente en morceaux confits, en liqueur, dans les chocolats... particulier mais également très bon

[sanie]

coucou!!! Vous avez aussi les huîtres de marenne-oléron, les moules de bouchot, le cognac, la galette charentaise et les cagouilles!!!

[Cybertraveler]

et le broyé hein le broyé du poitou...c'est un gateau assez sec mais c'est très bon

[Pimali]

C'est pas sec, le broyé! Si c'est cuit juste le temps de dorer, ça passe tout seul!

Là où je suis (NZ!) je suis bien obligée de faire ça toute seule, c'est bon de manger du broyé et du tourteau maison à 20 000 bornes de Châtellerault!

Excellente confiserie à l'ancienne dans la rue Bourbon à Châtellerault, où on achète des chocolats délicieux et surtout des meringues au chocolat et au café à tomber par terre.

Et le biquion, personne n'en parle, du biquion? C'est le chevreau de lait, abattu à date fixe me semble-t-il, qu'on déguste avec des mojettes et qu'on fait suivre d'un petit chèvre frais tout en croquant des cives pour rafraîchir l'haleine (si, si, ça sent très bon, l'ail, et quand tout le monde en a mangé on ne se rend plus compte).

[médélie]

Je voulais parler de gastronomie avec vous tous, et finalement j'ai ouvert une discussion, sur le pétoncle
Pourquoi pas?
Si vous voulez en savoir plus, rendez-vous à la discussion "pétoncle" de ce forum!

[shubi1406]

Je rajouterais le grillon Charentais!

Et la Sève Feu de joie!

Shubi

[BIBOUNETTE]

Rooooo il y a plein de choses délicieuses !


Beaucoup ont été citées : perso j'adore le broyé aux pruneaux (aussi appelé Gateau de Pâques dans le nord des Deux-Sèvres..), le farci, le tourteau...

N'oublions pas la mouclade, des moules en sauce, c'est absolument divin, ma grand-mère la cuisinait comme personne !

Et du chabichou.........

[adela]

Retrouvez sur ce site http://www.tourisme-deux-sevres.com/5-Les-recettes-de-nos-savoir-faire-rubrique15.html les confréries, les bons plats, les marchés et à cette adresse les bonnes recettes à tester chez à la maison pour frimer devant les amis http://www.tourisme-deux-sevres.com/6-Nos-recettes-traditionnelles-article40.html

Bonne visite

[shubi1406]