Sirop d'érable : achat sur Internet, recette

[xiaohu]

salut à tous. du canada j'ai ramener du sirop d'érable..normale me direz vous..mais voila celui ci était super bon et le stock est bientot épuisé...
est ce que quelqu'un pourrait me donner une adresse pour acheter du sirop de petit producteur.en ligne... ou s'il existe des magasins..mais j'ai peur que dans ce second cas, le sirop ne soit pas à la hauteur de mes attente..en effet j'ai deja gouté a celui issu de gd magazin et celui acheter à Ottawa et ba je peux vous dire que celui du marché est vraiment meilleur....

[catherine]

Bonjour Xiaohu,

Voici des adresses de sites vendant du sirop d'érable.
Le 2ème est basé en France!!

http://www.sirop-derable.com/
http://www.paniers.com/fr/offre_034304.htm#
http://www.st-donat.com/cabine/formulaire.html

Très souvent, le sirop vendu en supermaché est du sirop à pancakes (extrait du maïs) et non pas du sirop d'érable, d'où la différence de gout.
Il faut vraiment que ce soit écrit "produit de l'érable "sur l'emballage.

Bon achat et bonne dégustation!

Bye bye

[Michael]

Salut Xiaohu,

Tu trouves également facilement du sirop d'érable en France dans des magasins et même dans des hypermarchés.

Si tu as trouvé une adresse, n'hésite pas à nous en faire part.

Michaël

[xiaohu]

ok ! merci à vous !
èes que je trouve une bonne adresse avec un super sirop je vous previens... bon je vous dit tout de suite que ça ne sera pas dans les jours qui vienne car outre le sirop, le porte feuille est aussi à sec..

[Michael]

Salut à tous,

Par contre avec quoi peut-on accompagner le sirop d'érable ?

A+
Michaël

[Die]

Le sirop d'érable s'apprête à bien des choses.

Sur les crêpes, les gaufres, le pain doré ou tout simplement tremper son pain dans le sirop...

On le cuisine aussi. Jambon au sirop d'érable, poulet glacé au sirop ou porc, etc...

Cuisinés avec certains légumes notamment les carottes

En dessert... des tartes au sucre d'érable, des gâteaux, des muffins, verser sur de la crème glacée, un parfait au sirop, sur des poires

En fait, partout ou vous mettez du sucre, vous pouvez quasiment remplacer par le sirop ou presque.

[catherine]

Oui,

le sirop d'érable peut se mettre quasiment partout: gaufres, crêpes ou pan cake, pain doré (pain perdu), mais aussi une bonne vinaigrette au sirop d'érable, c'est délicieux!

Bon appétit!

[Die]

J'ai oublié un must... le pouding au chômeur !!!

Ah oui... dans nos fèves au lard ou dans une omelette... et nos fameux "grands-pères" au sirop d'érable.

[Michael]

Merci pour vos réponses. Vous me mettez l'eau à la bouche.

Je viens de faire un tour sur internet et j’ai trouvé plein de recettes notamment sur le site de la coopérative des producteurs de sirop d'érable du Québec (Citadelle).
Il y a également une sauce barbecue à l'Érable, mayonnaise au Sirop d'Érable Pur, ...

Voici, la recette Grand-Pères au Sirop d'Érable :

Ingrédients
450 g (2 tasses) de farine tout-usage
225 ml (1 tasse) de lait
20 g (4 c. à t.) de poudre à pâte
60 g (4 c. à tab.) de beurre
Une pincée de sel

Sirop
450 ml (2 tasses) de Sirop d'Érable Pur à 100% CITADELLE
225 ml (1 tasse) d'eau
Une pincée de sel
100 g (½ tasse) de raisins sans pépins (sultana)

Méthode
Mélanger la farine tout-usage, la poudre à pâte et le sel. Tamiser ensemble. Couper le beurre avec 2 couteaux ou une broche à pâtisserie. Ajouter le lait et brasser pour obtenir une pâte lisse. Laisser tomber de la pâte épaisse, de la grosseur d'une cuillère à thé, dans le Sirop d'Érable Pur bouillant et laisser cuire 20 minutes dans une casserole couverte. Servir avec du Sirop d'Érable Pur, épaissi si désiré, dans lequel on aura ajouté les raisins (sultana).

N.B. : Il est très important d'ajouter le lait aux ingrédients secs à la dernière minute, quand le Sirop d'Érable Pur est prêt pour cuire les Grand-Pères.

Et pour le plaisir, une photo d’un flacon de sirop d’érable :

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

[Denis Talbot]

[Denis Talbot]

[serge1957]