Que manger au Mexique ?

[Michael]

Cette discussion est consacrée à la cuisine mexicaine : les spécialités, les produits du terroir, les desserts, les alcools, les boissons ...
Ce message rassemble, au fur et à mesure, les suggestions publiées.

D'avance merci pour vos contributions.
Michaël

[Iset]

le poulet pil bill, les fameuses fajitas au poulet, des tacos, le nopal et le poisson

Au niveau boisson goûter au Mezcal

[J.M.]

[Iset]

[chupun]

[Satori]

Bonjour, j'ai mangé une spécialité du steack de taureau aux haricots rouge.
Un vrai régal
Le chili con carne, une autre spécialité que j'ai pu manger au mexique.
Salut à tous

[xman1973]

[chupun]

effectivement, le chili n'est pas à proprement parler un plat mexicain, mais plutôt texan...d'après ce que m'ont dit des amis mexicains!!
en revanche, il y a des millions de plats délicieux, comme les Tamales, la Barbacoa (un ragoût de chèvre assez épicé), le Pozole (plat à base de côtes de porc, maïs, et Chile), et l'inénarrable Pollo con Mole, le plat national!!!!tout ça donne l'eau à la bouche, non?!

buen provecho!

[xman1973]

Moi j'adore les Chilaquiles !! Ceux du Sanborns sont délicieux.

Mais aussi les tacos des vendeurs de rues, et n'oublions pas les bonbons au piment, les chips à la salsa valentina ou le café de hoya et le chocolat de Oaxaca.

[Pulgarcita]

Comment est-ce que je peux joindre un photo du « cochinita Pibil » ? Quelqu’un le sait ?

Pour moi cet a eté le meilleur plat que j’ai mangé là. Si quelqu’un veut avoir quelque information sur le Yucatán, mon e-mail c’est [edit admin : mail supprimé - merci d'utiliser la MP du forum], je suis spagnole et j’ai étè à Méxique l’avril dernier dans l’hôtel Barceló Maya Beach et je serais enchanté de vous aider. Mon mari et moi nous avons fait la route maya.

Au revoir !!

[chupun]

mmmm.......oui, le Cochinita Pibil, c'est vraiment délicieux!!!! tiens pulgarcita, je mets une photo pour toi (pour insérer une photo, tu cliques img, puis l'url de ta photo, puis de nouveau img)!!!




moi ce que j'aime vraiment, ce sont les Tamales. j'ai appris à les faire, et quand je trouve la bonne farine, j'en fait des tonnes!!!!!! c'est délicieux!!!!

[xman1973]

Tout ça ... ça me fait penser à la Tinga !! C'est bon aussi la Tinga !!!

Et t'as raison, bien préparés, les tamales ... c'est un régal !!

Petite anecdote en passant :

le premier jour où je suis arivé au Mexique, il y a déjà 6 ans de cela... j'étais bien distrait ou bête voire endormi .... bref, je suis rentré dans un resto de la rue 5 de mayo près du Zocalo vers 6h du mat, et ai commandé ce qu'il y avait de moins cher sur la carte où je ne comprenais rien (ni madre !!) car je parlais pas encore espagnol ...
Bon, ce fut donc une assiette de tamale qui me fut servie !!! Et sur ce je commence à découper des carrés avec mon couteau et ma fourchette et manger ce curieux sandwich

Jusqu'à ce qu'un des clients du resto se rapproche de moi ... un occidental .. et qui plus est un français ... et me dise que dans le tamale, la feuille ne se mangeait pas !!!

Depuis, j'ai appris à les savourer ... mes préférés sont ceux au chocolat !!