Que manger en Chine ?

[Michael]

Cette discussion est consacrée à la cuisine chinoise : les spécialités, les produits du terroir, les alcools, les boissons ...

Michaël

Edit: Samsara 16 mars 2011

Résumé des plats cités dans la discussion ci-dessous, merci

Fredo
Canard laqué
Nouilles
Raviolis
Serpent
Scorpion
Tortues
Etoiles de mer
Chien
Singe
Grenouilles
Pates de poulet
Blates
Cafards
Brochettes de moineaux

Pepito, A Shanghai...
Beignets de porc, de légumes
Nouilles frites
Soupes claires

Bob Blah
Crêpes au légumes pour déjeuner
Brochettes d'agneau (yang jo chouar)
Brochettes de coeurs de poulet (ji xin chouar)
Fruits excellents... melons, pêches, ...

ecuatorial
Des sortes de boules de pâte à pain (mantou)

[xman1973]

C'est vrai ça .. que manger en Chine ?

[envie2vacances]

slt, je vous dis quelque chose en bref sur la cuisine chinoise

en chine, la région du nord, elle bcp de viande tous les repas, c'est le plus gras en chine.(ex: pékin)

la région de l'oust est célèbre pour des pimenté!!(ex: sichuan

la région de l'est, plustot sucré et salé. repas jolie est sympath. je suis de làbas, donc c'est mes repas préfer, et pas du tous gras, bcp de riz=) (ex:shanghai)

en fin, région du sud, a bcp de soups et sucré. aussi des animaux bisard.(ex: guangdong)


régalez-vous tous

[boisnel daniele]

:Bonjour ce que je vais dire est complètement idiot mais je souhaite savoir quelle sorte de viande je mange....je crois que je mangerai plus facilement du poisson

[fredo]

Personnelement, je pense que la chine est un pays à la gastronomie la plus palpitante, dommage que les règles élementaire d'hygienne ne suivent pas. J'y ai mangé du canard laqué, beaucoup, des nouilles, des raviolis, du serpent et du scorpion sur un marché nocturne de Pékin. Mais il y a les tortues, étoiles de mer, chien, singe, grenouilles, pates de poulet, blates, cafards, brochettes de moineaux etc......

[Pepito]

A Shanghai...

Beignets de porc, de légumes, les indispensables nouilles frites, les soupes claires !

Le tout avec le riz vendu 1 yan de partout et quelque soit le resto (normalement).

Pour nos estomacs etrangers, il y a deux possibilités :

- soit vous etes un routard invétéré et vous tentez le resto du coin,
- soit vous etes méfiant et dans ce cas, priviliégiez les resto ou le menu est indiqué dans un peu d'anglais.

[Bob Blah]

Pour ma part on m'avait recommandé de ne pas manger la nourriture qu'ils vendent dans les rues... et pourtant c'est ce qui va me manquer le plus à mon retour dans quelques semaines.

- les crêpes au légumes pour déjeuner
- les brochettes d'agneau (yang jo chouar)
- les brochettes de coeurs de poulet (ji xin chouar)
- ...
si vous voulez le tout épicez dites: "la dah" sinon "pu la"

Les fruits sont aussi excellents... les melons, les pêches, ...

Si vous partez en voyage en Chine je vous conseille de vous procurer un PhraseBook du genre Lonely Planet. Tres peu de gens parlent anglais et encore moins parle francais.

a+

[ecuatorial]

La première fois que je suis allé en chine je suis allé à Canton ... le premier restaurant où je suis allé était dans une petite rue passante. J'ai pris une soupe et j'avoue avoir était surpris, ce n'était pas des pâtes mais des sortes de boules de pâte à pain (mantou), vraiment bon !
Après on est tout le temps allé dans des petits bouiboui et parfois s'était vraiment hard !
mais comment peut on aller dans un pays sans essayer les plats locaux ?

[patch051]

Allez, un petit tuyau sur la cuisine : voyez le blog de mon fils. Bon, d'accord, c'est le blog somme toute habituel de deux étudiants à Pékin, avec les petites aventures quotidiennes (logement, transports, démarches administratives, etc.).

Mais vous y trouverez aussi plusieurs billets consacrés à la nourriture et même quelques recettes. Je vous recommande particulièrement celle de la salade de fruits, que je compte essayer en avril lors de ma visite là-bas.

Accès direct à la rubrique cuisine :
http://destinationpekin.canalblog.com/archives/cuisine__/index.html
le blog complet :
http://destinationpekin.canalblog.com/

Bon appétit !

[kangxi13]

hors la cuisine du Hunan et du Sichuan (et un peu la Cantonese) faut quand meme reconaitre que c'est degeu

[patch051]

Quoi donc qui est "dégueu" ?

[kangxi13]

ben la cuisine Chinoise hors celles cites plus haut !!!ca va 15 jours c'est fun et marrant mais rien a voir avec la cuisine des restaux Chinois en France qui sont plus Viet et Thai que Chinois .