Gastronomie martiniquaise - Que manger en Martinique ?

[Michael]

Cette discussion est consacrée à la cuisine martiniquaise : les spécialités, les produits du terroir, les alcools, les boissons ...

La gastronomie martiniquaise
Plat
- le boudin spécialités antillaise
- les acras (beignets assez gras, souvent à la morue)
- la patate douce
- les fruits
- les variétés de bananes : jaunes, plantains, naine, les ti-nains, le féroce
- les bananes (en légume, en dessert, au petit déjeuner...)
- le colombo (plat d'origine indienne, légèrement épicés)
- la langouste
- le lambi (coquillage)
- le zhabitant (grosse écrevisse)

Boisson
- le rhum
- les punchs

Merci pour vos contributions.
Michaël

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[jennifer]

hi,

Alors en martinique on mange du boudin specialités antillaise qui se boit avec du rhum sinon il ya beaucoup des fruits, les produits comme le lait le fromage la viande est trés chers car c'est importé et il ya souvent des gréves, donc il faut aimer le poisson, acras,(beignet avec dedans crevettes poisson, morue tous sa relevé), patate douce, riz, mélangé sucré salée, et épicés. Que de bonnes choses à et j'allais oublié tout les punchs imaginables.

[Papyprof]

Bonjour,

Tout cela est très appetissant.

Et les bananes mures ...

A+

[Choco]

et n'oubliez pas les bananes jaunes ou bananes plantains ... les bananes naine, les ti-nains, le féroce !!!

Huummm... un vrai délice

[Michael]

D'autres spécialités :
- les bananes (en légume, en dessert, au petit déjeuner...)
- le colombo (plat d'origine indienne, légèrement épicés)
- les acras (beignets assez gras, souvent à la morue)
- la langouste
- le lambi (coquillage)
- le zhabitant (grosse écrevisse)

[Michael]

- Rhum agricole : rhum AOC réputé comme étant l'un des meilleurs du monde (avec ceux de la Guadeloupe et de l'île de la Réunion), en particulier son « rhum vieux » vieilli en fûts de chêne.
- Pâté en pot : soupe à base de légumes, abats de mouton de vin blanc et de câpres.
- Sorbet à la noix de coco