Que manger au Japon ?

[Michael]

Cette discussion est consacrée à la cuisine japonaise :
les spécialités, les produits locaux, les desserts, les gourmandises, les alcools, les boissons ... à déguster lors de vos voyages.

Ce premier message rassemblera régulièrement vos suggestions.

Que manger au Japon ?
- Tempura = fruits de mer et legumes frits
- Sushi = riz vinaigré entouré de tranche de poisson cru ou d'oeuf
- Yakitori = brochettes de viande
- Unagi = c'est de l'anguille grillée servie sur un lit de riz (on en mange l'été si mes souvenirs sont bons)
- Zarusoba : soba (= nouilles de sarrazin) saupoudrées de paillettes de nori (algues séchées) avec une sauce à base se sauce de soja. c'est servi froid, l'été c'est bien
- Onigiri = triangles de riz avec une garniture, entourés d'une feuille de nori. C'est pas très cher et on en trouve dans à peu près tous les combini. Pratique quand on n'a pas un budget énorme.
- Umeshu = alcool de prune, très doux et sucré (ils disent que c'est une boisson de femmes). plutôt pour l'été aussi
- Tsukemono = ce sont des légumes saumurés, une sorte de pickles
- Okonomiyaki = sorte de crêpe/omelette/pizza typiquement japonaise
- Sembei = c'est le gateau de riz (salé) enrobé de sauce soja et souvent de nori

Merci pour vos contributions.
Michaël

Pour en savoir plus : Guide voyage Japon

[cleo77]

D'aprés mes souvenirs , poissons et fruits de mer occupent une place importante dans la cuisine japonaise .
De typique on peut citer:
les Tempura = fruits de mer et legumes frits
les Sushi = riz vinaigré entouré de tranche de poisson cru ou d'oeuf
les Yakitori = brochettes de viande

Tout ça accompagné de sauce !

Bon, vous laisse.Vais manger ... !

[lirn]

UNAGI = c'est de l'anguille grillée servie sur un lit de riz (on en mange l'été si mes souvenirs sont bons)
ZARUSOBA: soba (= nouilles de sarrazin) saupoudrées de paillettes de nori (algues séchées) avec une sauce à base se sauce de soja. c'est servi froid, l'été c'est bien
ONIGIRI = triangles de riz avec une garniture, entourés d'une feuille de nori. C'est pas très cher et on en trouve dans à peu près tous les combini. Pratique quand on n'a pas un budget énorme.
UMESHU = alcool de prune, très doux et sucré (ils disent que c'est une boisson de femmes). plutôt pour l'été aussi
TSUKEMONO = ce sont des légumes saumurés, une sorte de pickles
SEMBEI = c'est le gateau de riz (salé) enrobé de sauce soja et souvent de nori

[Michael]

J'ai mis la liste du message initial à jour. Merci !

Michaël

[orlenduz]

Bonjour,j'avoue avoir un faible pour l'okonomiyaki et les sushis.
Un bon resto de ramen est aussi toujours très appréciable!

[Michael]

Bonjour Orlenduz,

J'ai mis à jour la liste du premier message. Merci !

Michaël