Gastronomie guadeloupéenne - Que manger en Guadeloupe ?

[Michael]

Cette discussion est consacrée à la cuisine guadeloupéenne : les spécialités, les produits du terroir, les desserts, les gourmandises, les alcools, les boissons ...

La gastronomie guadeloupéenne
Plats de résistance et les entrées :
- des acras
- du féroce d'avocat
- du colombo d'agneau accompagné de haricots rouges, christophine farcie et riz blanc
- du boudin créole
- du crabe farci
- des fricassée de lambis et de chatrous
- blaff de requin

Desserts et gourmandises :
- blanc-manger coco
- salade de fruits exotiques
- glace au coco

Alcools :
- un cocktail à base de rhum

Merci pour vos contributions.

Michaël

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[Magali]

Alors, là !!! S'il faut parler de la cuisine antillaise, je peux le faire !!!

J'en suis une inconditionnelle. La semaine dernière encore, j'ai dîné dans un resto antillais à Cannes (le Coco Loco, excellent).
D'abord, l'incontournable cocktail à base de rhum* (pour moi ce fut un punch coco) avec ses acras, puis du féroce d'avocat, du colombo d'agneau accompagné de haricots rouges, christophine farcie et riz blanc et une glace (au coco, of course...).

Repas très classique, somme toute, mais ô combien succulent...Toutes les spécialités étaient à la carte, boudin créole, crabe farci, fricassée de lambis et de chatrous, blaff de requin...j'en oublie, blanc-manger coco, salade de fruits exotiques...mmmmmmmmm... l'eau m'en vient à la bouche

Si je vous ai donné envie, tant mieux, c'était le but...

*: l'abus d'alcool est dangeraux pour la santé


Amitiés à tous