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Gastronomie réunionnaise - Que manger à La Réunion ?


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Michael
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MessagePosté le 10 Juil 2005 11:26; Sujet: Gastronomie réunionnaise - Que manger à La Réunion ? Répondre en citant

Cette discussion est consacrée à la cuisine de La Réunion : les spécialités, les produits du terroir, les desserts, les alcools, les boissons ...
Ce message rassemble, au fur et à mesure, les suggestions publiées.

La gastronomie réunionnaise :
- les cari poulet, massalé cabri ou cari poisson
- les cari bichic' (petits poissons qui remontent les ravines)
- les lentilles de Cilaos
- les guêpes Shocked

Merci pour vos contributions.
Michaël


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Dernière édition par Michael le 19 Sep 2005 22:17; édité 1 fois

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Papyprof
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MessagePosté le 18 Sep 2005 13:07; Sujet: Gastronomie réunionnaise - Que manger à La Réunion ? Répondre en citant

Bonjour,

Réunionais : Répondez

...


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cilaos95
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MessagePosté le 19 Sep 2005 5:03; Sujet: Gastronomie réunionnaise - Que manger à La Réunion ? Répondre en citant

Il y a tellement de bonnes choses à deguster à la Réunion:
Les incontournables cari poulet, massalé cabri ou cari poisson.
Il y a aussi les cari bichic' (petits poissons qui remontent les ravines)
Plus surprenant, les guêpes. Oui vous avez bien lu, elles viennent de l'Ile Maurice et c'est délicieux. Very Happy


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cilaos95
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MessagePosté le 19 Sep 2005 5:09; Sujet: Gastronomie réunionnaise - Que manger à La Réunion ? Répondre en citant

J'allais oublier les lentilles de Cilaos (à déguster sur place c'est mieux, d'aprés Jean Pierre Koffe, ce sont les meilleurs du monde)

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Papyprof
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MessagePosté le 19 Sep 2005 22:07; Sujet: Gastronomie réunionnaise - Que manger à La Réunion ? Répondre en citant

Jean-Pierre Coffe de préférence à Koffe.

Merci pour vos réponses ...


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cilaos95
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MessagePosté le 19 Sep 2005 22:36; Sujet: Gastronomie réunionnaise - Que manger à La Réunion ? Répondre en citant

Désolé pour la faute Embarassed

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cherry
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MessagePosté le 23 Nov 2005 13:24; Sujet: La bouffe!!!! Répondre en citant

Lol oui il y a des guêpes et c'est très bon, enfaite quand les guêpes commencent a faire leur nid et que le nid est assez gros on enlève toutes les larves et les jeunes guêpes et on les fait frires à la poêle et voila! C'est un peu comme des frites et les larves ont un goût de lait! (c'est comestibles faut pas vous inquietez !).
Ensuite il y a tous les caris des centaines preparés diferemment: poulet, porc, cabri, poisson, bichiques, tangues...
Ensuite il ya les massalés: cabri massalé notamment, puis d'autres variantes: poulet à la vanille, au caramel, poulet aux olives, rougail saucisses...
Puis il ya le riz jaune, le riz cantonnais, les grains,les lentilles, les sautes mines, la salade palmiste, les gratins: chouchou, palmiste...; les differentes sortes de brèdes ... .
Et pour accompagner les repas on prend en général des rougails piment (piments preparé avec du citron ou des tomates, des comcombres, de la dakatines...)
Il y pour les apertifs les samoussas, les bouchons, les bonbons piments... Et pour les desserts tous les fruits et salades de fruits: mangues, ananas, bananes, goyaviers, coco, letchi, kiwi, dattes, coeur de boeuf ( c'est un fruit hein!), zatte, jacques, songe, manioc, papaye, melon, tamarin, vavangue, goyaves, ( bon ben la j'en ai plus en tête désolé!) en gros les fruits exotiques! Ensuite ben il y a les beignets (banane et autres...), les gâteaux (manioc, patates, aux fruits, la cravatte (là je c'est pas si il ya aussi en métropole je n'y suis jamais allée), bonbon miel, bonbon coco, .... .
Et pour les boissons: les jus de fruits, le rhum, le punch, rhum arrangé...
Bon il y a pas tous les plats mais je crois que j'ai donné quelques principaux Smile


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bonboncoco
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MessagePosté le 16 Avr 2006 17:49; Sujet: sucré Répondre en citant

Coucou comme a dit cilaos ,il ya tellement de bonne chose a la reunion,mais il faut pas oublié les desserts, bonbon coco,gateau patate,confiture papaye,bonbon cravate.ect.... Soleil

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MessagePosté le 28 Sep 2006 17:27; Sujet: Gastronomie réunionnaise - Que manger à La Réunion ? Répondre en citant

juste un petit truc pour ceux qui ne supportent pas le piment, mettez avec moderation avec les rougails !! c'est tres bon mais ca demenage !!
un truc a gouter absolument c'est les bredes , et surtout le poisson ......


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