Que manger au Népal ?

[Michael]

Cette discussion est consacrée à la cuisine et la gastronomie népalaise : les spécialités, les produits du terroir, les desserts, les gourmandises, les alcools, les boissons ...
Ce message rassemble, au fur et à mesure, les suggestions publiées.

D'avance merci pour vos contributions.
Michaël

Pour en savoir plus : Guide voyage Népal

[Azimut]

La cuisine typiquement népalaise m'a semblé assez limitée. Le plat national népalais est le dal bhat. Il se compose d'une soupe de lentilles, de légumes au curry et de riz. À Katmandou, j'ai trouvé ce plat agréable. Mais il était tellement omniprésent sur le parcours du trek de l'Everest que je m'en suis vite lassé. Le momo est aussi populaire. Ce plat tibétain se compose de pâtes fourrées à la viande cuites à la vapeur. Personnellement, je l'ai préféré au dal bhat. La tsampa est populaire dans les régions montagneuses où la culture tibétaine prédomine. Elle se compose de céréales d'orge broyées mélangées avec du thé ou du lait et s'accompagne de riz. Je n'ai franchement pas aimé.

Outre ces spécialités, les restaurants népalais offrent une variété étonnante de plats. À Katmandou, on trouve facilement des mets d'à peu près tous les pays. J'ai trouvé la cuisine indienne la plupart du temps délicieuse. Mais comme on dit souvent, le goût est une affaire bien personnelle.

Aziman