Guérande et les marais salants

La région des marais salants de Guérande est un site protégé qui s'étend sur 1 400 hectares de surface. Ils servent à la saliculture solaire, un mode de production de sel grâce à l'évaporation de l'eau de mer, laquelle passe par différents bassins présents dans l'argile ainsi que des réservoirs. Le Sel de Guérande a fait l'objet d'une validation du célèbre Label Rouge en 1991, en plus de l'appellation de site classé 5 ans plus tard. Au total, ce sont près de 300 paludiers qui travaillent dans les salicultures, permettant de produire entre 200 et 300 tonnes de fleur de sel et de 8 000 à 12 000 tonnes de gros sel. Dans les marais on peut découvrir différentes maisons datant des XVIIème et XVIIIème siècles, surtout dans les villages de Clis et de Saillé. La particularité de ces maisons réside dans les deux niveaux sous toiture d'ardoise à coyau, un escalier extérieur et des lucarnes passantes sur le niveau supérieur. C'est au Néolithique que l'activité salicole apparaît, pour répondre aux différents besoins notamment domestiques. Les bassins de Guérande ont atteint dès le Moyen-Âge entre 75% et 80% des surfaces productives qui sont utilisées au XIXème siècle. Il est possible de découvrir ce site chargé d'histoire ainsi que la vie des différents paludiers grâce à la maison des Paludiers, le Musée des Marais Salants et Terre de Sel.