Honnêtement, découvrir Cuba en commençant par Varadero, c'est très dommage car comme ça a été dit à plusieurs reprise sur ce forum, Varadero, c'est un camp à touristes organisé autour d'une belle plage.
C'est un lieu fermé où à part la plage, il n'y a rien à voir, les contacts avec les cubains y sont très restreints et on est dans du tourisme de masse et pas du tout dans du tourisme culturel ou d'échange avec les populations.
En gros, si vous avez déjà vos réservations, je ne saurais que trop vous conseiller de dormir à Varadero la nuit (enfin, pour les rares nuits où vous dormirez ... Cuba c'est chaud

), profiter un peu de la plage et surtout, fuir Varadero pour partir à la découverte de Cuba (et pas en groupe de (50 personnes encadrés par un guide avec un porte voix de préférence ...)
Concernant la monnaie, elle s'échange à l'aéroport ou en bureaux de change contre des "Pesos convertibles" qui est une espèce de monnaie pour touristes.
Vous ne pouvez pas utiliser des dollars ou des euros directement, vous devez systématiquement les échanger contre cette monnaie.
Pour les excursions, je vous aurais bien proposé nos services mais nous ne faisons malheureusement pas encore cette magnifique destination (bientôt j'espère !) mais quoi qu'il en soit, ce qu'il faut savoir c'est que le tourisme est un monopole d'état à Cuba (comme à peu près tout d'ailleurs ...) et que, quel que soit le TO ou l'agence de voyage qui vous y envoie, vous serez encadré par un guide de l'office de tourisme cubain donc, si vous avez déjà tout (billets, réservations, etc etc ...), je vous conseille de contacter l'office de tourisme cubain qui vous mettra en contact avec l'agence nationale cubaine.
Ils ont de très bons guides donc certains sont francophones et même si c'est du tourisme d'état, c'est le meilleur moyen de découvrir le pays.
Si vous en étiez encore au stade du projet, je vous aurais plutôt recommandé de passer par des TO d'aventure spécialisés (je vais peut être éviter de vous sortir les noms des concurrents mais une recherche de 5mn sur google vous sortira rapidement la liste

), c'est à mon avis le meilleur moyen de découvrir ce magnifique pays.
J'ai un billet consacré à Cuba sur mon blog si vous souhaitez quelques informations complémentaires.
Quoi qu'il en soit, tâchez de profiter de Cuba, ça en vaut la peine et ... bon voyage
