Adresses cacaotées
Les marchés
Pour Pâques, la Suisse regorge de lieux où célébrer la résurrection de Jésus.
Que l’on se rassure, chrétiens ou pas, la fête du chocolat est celle de tous.
Néanmoins certaines processions propres à la tradition religieuse sont encore célébrées.
Voici un tour d’horizon des endroits à ne pas manquer pour l’occasion.
Afin de rester dans l’esprit de Pâques, qui marque la fin du Carême, rien de tel qu’une virée gastronomique.
Pour ça, deux marchés de Pâques (parmi tant d'autres) alliant gourmandises de célébration et produits régionaux, sont conseillés :
- Le marché de Pâques à Wengen, la station suisse située dans les alpes bernoises.
Le marché de Pâques à Bremgarten
Véritable tradition de la région, le marché de Bremgarten est largement reconnu et reçoit chaque année pas moins de 50.000 visiteurs. Cette année encore 500 stands raviront les visiteurs.
Riche de son passé Habsbourgeois, la ville établi au nord de la Suisse, dans le canton d’Argovie, est une halte historique préconisée.
Formule tout chocolat
Comment se crée le chocolat ?
Depuis les fèves amères de cacao pour en arriver à ces savoureux carrés, quelle formule les magiciens chocolatiers ont-ils bien pu inventer, cuillère en bois en guise de baguette magique et chapeau de cuisinier comme bonnet bleu de Merlin l’enchanteur sur la tête ?
Sans complètement révéler leurs secrets, certains maîtres chocolatiers se feront un plaisir de vous faire entrer dans l’antre où le féérique opère.
Voici quelques bonnes adresses de chocolaterie, faisant notamment parties de Chocosuisse, la fédération des fabricants suisses de chocolat :
Exposition "Soul of Chocolate" à Zurich - Chocolat Alprose SA
Localisé à la frontière italienne, près du lac de Lugano se trouve Alprose, un village où les maîtres chocolatiers font la renommée du site.
8 000 tonnes de chocolat en sortent tous les ans.
Ici, vous pourrez visiter le musée du chocolat et une partie de la fabrique du Tessin.
Chocolat Camille Bloch SA
Plus au nord, dans le Jura bernois se trouve l’entreprise familiale Camille Bloch qui régale depuis 75 ans. Des visites de la fabrique sont proposées en matinée.Chocolat Frey AG
Cette fabrique est vieille de 123 ans, et son chocolat y fut pendant longtemps produit et vendu uniquement en Suisse.
Depuis 2006, ces chocolats parmi les plus vendus en pays Helvète ont été exportés aux Etats-Unis.
Eux aussi proposent une visite de leur fabrique située au nord de la Suisse, dans le canton d’Argovie, ainsi qu’une exposition pour les groupes.
- Maestrani Schweizer Schokoladen AG
Au nord-est de la Suisse, Saint-Gall est la septième ville de Suisse, elle renferme la chocolaterie Maestrani Schweizer Schokoladen.
À Flawil où est implantée la fabrication, le visiteur passe par le Schoggiland, le pays du chocolat, une galerie qui l’emmène à la rencontre de la production de chocolat.
Valérie Gautier
Publié le 30/03/2010 Crédit photos : © swiss-image.ch/Ralph Bensberg