Punchs et cocktails des Caraïbes

[papynou]

Danceuse Divine

2 cl sirop de cassis
2 cl jus de lime (citron vert)
5 cl jus de poire
10 cl jus de mangue

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un tumbler

 

[papynou]

Délice de la passion

4 volumes de jus d'orange
4 volumes de jus d'ananas
4 volumes de jus de maracudja
2 volumes de jus de citron verts
2 volume de sirop de noix de coco
1 trait de sirop de grenadine

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un tumbler

 

[papynou]

Diabolo

3 cl sirop de fruit de la passion
15 cl limonade

Préparation de la recette
dans un tumbler avec des glaçons. Remplir de limonade

 

[papynou]

Écarlate Toi

0.5 cl sirop de cassis
0.5 cl sirop de fraise
0.5 cl sirop de framboise
12 cl tisane de fleur d'oranger

Préparation de la recette
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange, ajouter les glaçons et remuer. Verser dans des verres à long drink en ajoutant quelques fruits rouges frais.

 

[papynou]

Egg Cream

2 cuill. café sirop de chocolat
18 cl lait
18 cl eau gazeuse

Préparation de la recette
Verser directement dans un verre highball avec des glaçons et agiter.

 

[papynou]

Egg Mint

5 cl jus de citron
3 cl sirop de menthe
1 oeuf

Préparation de la recette
Mettre le citron, la menthe et l'oeuf dans le shaker rempli de glace et agiter. Décorer d'une branche de menthe et d'une rondelle de citron.

 

[papynou]

Egg Rose

3 cl jus d'orange
3 cl jus de framboise
1 oeuf

Préparation de la recette
Agiter le tout au shaker et servir dans un verre avec quelques framboises et une tranche d'orange

 

[papynou]

Exotic Dream

4 cl jus de fruit de la passion
2 cl sirop de mangue
4 cl lait
2 cl crème laitière légère (15%)

Préparation de la recette
Frapper, verser, décorer avec un morceau de mangue et un peu d'originalité .

 

[papynou]

Fancy Lemonade

1 cuill. café sucre
2.5 cl sirop de fraise
remplir limonade

Préparation de la recette
Servir dans un verre à cocktail avec de la glace pilée. Remplir de limonade.

 

[papynou]

Félicitation

1 oeuf (jaune)
3 cl jus de cassis
3 cl jus d'orange
3 cl jus de tomate

Préparation de la recette
Au mixer avec de la glace pilée. Servir dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

Fleur Celeste

2 cl jus de lime (citron vert)
8 cl jus d'orange
10 cl jus de fruit de la passion

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un tumbler décoré d'une tranche d'orange.

 

[papynou]

Fleur d'Amour

7 cl nectar de banane
7 cl jus de mangue
4 cl jus d'ananas

Préparation de la recette
Verser les produits dans le shaker rempli de glaçons et bien frapper. Servir dans un verre tulipe ou cocktail. Saupoudrer de poudre de coco râpée

 

[papynou]

Fleur de la passion

200g d'amendes pelées
10cl d'eau froide
4cl de jus de fruit de la passion (Maracudja)
1 jus de citron vert

Broyer les amendes en prenant soin d'en garder à part dans une soucoupe, dans un mortier en ajoutant l'eau petit à petit jusqu'à obtenir un jus ontueux.
Retourner le bord du verre dans le jus de citron vert puis dan la soucoupe d'amande broyés.
Tamiser puis verser 4cl du lait d'amande dans le verre en y ajoutant le jus de maracudja.
Servir avec un ou deux glaçons.

 

[papynou]

Le punch créolito
(Création Papynou)

4 cl de rhum blanc
2 cl de jus d'ananas
2 cl de jus de exotique
1 cl orange sanguine
1 cl de sirop de canne
1 cl de sirop de grenadine

Préparation de la recette:
Verser les ingrédients dans un grand verre et mélanger.
Décorer avec un quartier d'orange et d'ananas.

Servir avec une ou deux cuillères de glaçons en paillette.

 

[papynou]

CREME DE GRENADINE

5 cl de rhum Père Labat (60°)
2 cl de jus de citron vert
2cl de grenadine
1 soupçon de cannelle

Préparation de la recette:
Mélanger tous les ingrédients et servir. Ajouter un peu de glace pilée et déguster.

 

[papynou]

PUNCH CREOLE

3 cl de rhum blanc
1cl de jus d'ananas
1cl jus éxotique
1cl de sirop de canne
1cl de sirop grenadine
1cl d'orange sanguine

Verser l'ensemble des ingrédients dans le shaker, bien agiter et servir frais