Punchs et cocktails des Caraïbes

[papynou]

LAVA FLOW

3 cl rhum blanc
3 cl malibu (rhum à la noix de coco)
1 fraise
1 banane
6 cl jus d'ananas
6 cl crème de noix de coco

Préparation de la recette
Écraser la fraise avec le rhum dans un verre hurricane. Mélanger la banane, la crème de noix de coco et le jus d'ananas dans un mixer avec de la glace pilée et verser doucement dans le verre, de façon à créer un bel effet de lave avec le mélange de fraise

 

[papynou]

LE FRANCOIS ANTILLA CUP

8 cl rhum ambré
8 cl kahlua (liqueur de café)
1/2 lime (citron vert) pressée
1/2 litre jus d'orange

Préparation de la recette
Les composants dans un cruchon en grès garni de cubes de glace. Bien mélanger avec la cuillère à cocktail. Servir dans de grands verres avec des pailles

 

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LE GOSIER

2 cl crème de pêche
3 cl rhum blanc
5 cl jus de goyave

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail

 

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LE GRAND JAMAÏCAIN

3 cl rhum ambré
1.5 cl grand marnier (brandy à l'orange)
9 cl jus d'orange
3 cl jus d'ananas
1 trait sirop de grenadine
1 trait jus de citron

Préparation de la recette
Verser les ingrédients directement dans le verre et mélanger avec des glaçons. Ajouter le sirop de grenadine et décorer avec quelques tranches d'oranges et de citron.

 

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LEMON PASSION

4 cl rhum blanc
3 cl limoncello (liqueur de citron)
1 cl sirop de grenadine
2 cl jus de citron

Préparation de la recette
Les bords d'un verre à cocktail avec du sucre et du limoncello. Agiter au shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail. Décorer avec une cerise au marasquin.

 

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LIQUID COCAÏNE 2

1.5 cl jagermeister (liqueur d'herbe)
1.5 cl goldschlager (liqueur à la cannelle)
1.5 cl rhum high proof

Préparation de la recette
Frapper les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et verser dans le shooter. Attention, très fort!

 

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LONG BEACH ICED TEA

2 cl vodka
2 cl rhum
2 cl gin (dry)
2 cl tequila
2 cl triple sec (liqueur d'orange)
1 cl jus de canneberge rouge

Préparation de la recette
Verser directement dans un verre highball avec des glaçons et agiter. Décorer avec une tranche de citron.

 

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LONG FELLOW

1 trait jus de citron
1 cl brandy à la cerise
2 cl liqueur d'abricot
3 cl rhum
Remplir ginger ale (soda au gingembre

Préparation de la recette
Remplir le shaker de glaçons, verser les ingrédients, agiter, servir dans le tumbler et compléter avec le ginger ale. Décorer de deux cerises au marasquin.

 

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LONG ISLAND ICE TEA

1.5 cl vodka
1.5 cl gin (dry)
1.5 cl rhum
1.5 cl tequila
1.5 cl triple sec (liqueur d'orange)
3 cl cola
1 cl jus de citron

Préparation de la recette
Mélanger directement dans un verre tumbler avec des glaçons, finir avec le cola, et décorer d'un zeste de citron. On peut aussi ajouter un blanc d'oeuf pour la consistance. Pour une version plus rafraîchissante, augmenter la quantité de cola.

 

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MADRAS 2

1 trait sirop de menthe
3 cl rhum blanc
6 cl jus d'orange

Préparation de la recette
Au verre à mélange. Servir dans un verre à cocktail. Ajouter le sirop de menthe.

 

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MAH JONG

2 cl liqueur d'orange
2 cl rhum
3 cl gin (dry)

Préparation de la recette
Frapper avec des glaçons et servir.

 

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MAI TAI

1 trait sirop d'amande (orgeat)
1 cl curaçao orange (liqueur d'orange)
3 cl jus de lime (citron vert)
3 cl rhum blanc
3 cl rhum ambré

Préparation de la recette
Ajouter les ingrédients dans un shaker, sauf le rhum ambré, avec des glaçons et frapper. Verser dans un verre old-fashioned avec de la glace pilée et ajouter le rhum ambré sur le dessus. Décorer avec un morceau d'ananas, un zeste de lime et une feuille de menthe.

 

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MAI TAI 2

3 cl rhum blanc
1 cl sirop d'amande (orgeat)
2 cl triple sec (liqueur d'orange)
1 cl jus de lime (citron vert)
3 cl rhum ambré
1 trait sirop de grenadine
Remplir jus d'ananas

Préparation de la recette
Agiter les ingrédients dans un shaker avec des glaçons. Verser dans un verre highball avec de la glace pilée et remplir de jus d'ananas. Décorer avec un morceau d'ananas.

 

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MALLORCA

3 cl rhum
1 cl vermouth blanc (liqueur de vin)
1 cl crème de banane
1 cl drambuie (liqueur de whisky

Préparation de la recette
Frapper les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail.

 

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MAMBO MAMBO
5 cl rhum ambré
remplir jus de fruit
1 trait sirop de vanille

Préparation de la recette
Mélanger les ingrédients directement dans le verre avec des glaçons.

 

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MARIE GALANTE

1 cl rhum
1.5 cl jus de fruit tropical
2.5 cl crème de pêche

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

MARINA

3 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)
3 cl crème de pêche
3 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail

 

[papynou]

MARINER

1 trait sirop de grenadine
1 cl jus de lime (citron vert)
2.5 cl jus d'orange
4 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail

 

[papynou]

MARION

1 cl jus de fruit de la passion
1.5 cl crème de pêche
1.5 cl mandarine napoléon (brandy à la mandarine)
3 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail

 

[papynou]

MARQUISETTE

5 cl limonade
5 cl champagne (vin mousseux)
7 cl vin blanc
5 gramme sucre
1 cl mandarine napoléon (brandy à la mandarine)
1 cl rhum blanc
1 cl sirop d'orange
1/2 orange
1/2 citron

Préparation de la recette MarquisetteRecette pour 1 personne. Multipliez pour plus d'invités. Verser les ingrédients dans un grand bol, couper les fruits en morceaux et macérer le tout pendant quelques jours dans le réfrigirateur. Retirer les fruits avant la dégustation, ajouter le champagne et verser dans un verre highball avec des glaçons.