Punchs et cocktails des Caraïbes

[papynou]

DAÏQUIRI AUX CERISES

1/2 tasse cerise
2 cl sirop de sucre
3 cl jus de citron
5 cl rhum blanc
1 trait liqueur de cerise

Préparation de la recette
Mettre les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée et bien mélanger.

 

[papynou]

DAÏQUIRI AUX ABRICOTS

1/2 abricot
2 cl sirop de sucre
3 cl jus de citron
5 cl rhum blanc
1 trait liqueur d'abricot

Préparation de la recette Daiquiri aux abricotsMettre les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée et bien mélanger.

 

[papynou]

DAÏQUIRI AUX FRAISES

2 cl liqueur de fraise
5 cl rhum blanc
3 cl jus de citron
1 cuill. café sucre
1/2 tasse fraise

Préparation de la recette
Mélanger les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée. Servir dans un verre coupette avec une paille.

 

[papynou]

DAÏQUIRI AUX FRAMBOISES

1/2 tasse framboise
2 cl sirop de sucre
3 cl jus de citron
5 cl rhum blanc
1 trait liqueur de framboise

Préparation de la recette
Mettre les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée et bien mélanger.

 

[papynou]

DAÏQUIRI AUX KIWIS

1 kiwi
2 cl sirop de sucre
3 cl jus de citron
5 cl rhum blanc
1 trait kibowi (liqueur de kiwi)

Préparation de la recette
Mettre les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée et bien mélanger.

 

[papynou]

DAÏQUIRI AU MELON

1/4 melon
2 cl sirop de sucre
3 cl jus de citron
5 cl rhum blanc
1 trait midori (liqueur de melon)

Préparation de la recette
Mettre les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée et bien mélanger.

 

[papynou]

DAÏQUIRI AUX PECHES

1/2 pêche
2 cl sirop de sucre
3 cl jus de citron
5 cl rhum blanc
1 trait liqueur de pêche

Préparation de la recette
Mettre les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée et bien mélanger.

 

[papynou]

DAÏQUIRI AUX POIRES

1/2 poire
2 cl sirop de sucre
3 cl jus de citron
5 cl rhum blanc
1 trait liqueur de poire

Préparation de la recette
Mettre les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée et bien mélanger

 

[papynou]

DAÏQUIRI BARBADOS

1 trait cointreau (brandy à l'orange)
1.5 cl jus de lime (citron vert)
1.5 cl sirop de sucre
6 cl rhum

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

DAÏQUIRI DERBY

cuill. café sucre
1.5 cl jus de citron
3 cl jus d'orange
4.5 cl rhum

Préparation de la recette
Au mixer avec de la glace pilée. Servir dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

DAÏQUIRI FRUITE

1 cl sirop de fruit de la passion
1 cl sirop de sucre
3 cl jus de citron
5 cl rhum blanc

Préparation de la recette Daiquiri FruitéAu mixer avec de la glace pilée. Servir avec de la glace pilée.

 

[papynou]

ARTILLERY PUNCH

Préparation d'un Punch pour une soirée

1 litre whisky (bourbon)
1 litre vin rouge
1/2 litre rhum ambré
1/4 litre liqueur d'abricot
1/4 litre gin (dry)
1 litre thé
1/2 litre jus d'orange
12.5 cl jus de citron
12.5 cl jus de lime (citron vert)
1/4 tasse sucre

Préparation de la recette
Réfrigérer quelques heures avant de servir. Ajouter des rondelles de citron et lime au moment de servir.

 

[papynou]

ASTORIA

2 cl jus de pamplemousse
0.5 cl mandarine napoléon (brandy à la mandarine)
2 cl liqueur d'orange
2 cl rhum blanc

Préparation de la recette
AstoriaFrapper, et servir dans le verre décoré d'un zeste d'orange.

 

[papynou]

ATLANTIC

2 cl cointreau (brandy à l'orange)
2 cl gin (dry)
2 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Frapper les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail. Décorer avec une cerise au marasquin.

 

[papynou]

ATLANTIS

1 trait liqueur de framboise
1.5 cl jus de citron
1.5 cl grand marnier (brandy à l'orange)
2 cl jus d'orange
2 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail

 

[papynou]

AZZURO

0.5 cl cointreau (brandy à l'orange)
0.5 cl malibu (rhum à la noix de coco)
2 cl rhum blanc
3 cl jus d'ananas

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

B 52 - 2

Son nom viendrait du rhum high proof de bacardi appelé "rhum 151"

1.5 cl kahlua (liqueur de café)
1.5 cl baileys irish cream (crème de whisky)
1.5 cl rhum high proof

Verser de façon à garder les étages intactes dans l'ordre suivant:
liqueur kahlua
baileys irish cream
rhum high proof

Pour ne pas mélanger les ingrédients, versez les en utilisant le dos d'une cuillère.

 

[papynou]

BACARDI HURRICANE



3 cl rhum blanc
3 cl rhum brun
3 cl sirop de fruit de la passion

Préparation de la recette
Agiter les rhums Bacardi et le sirop au shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre hurricane rempli de glace pilée. Décorer avec une tranche de lime.

 

[papynou]

BACARDI SYMPHONY

3 cl rhum
1.5 cl vermouth rouge (liqueur de vin)
1.5 cl vermouth blanc (liqueur de vin)
0.5 cl galliano (liqueur à la vanille)
0.5 cl grand marnier (brandy à l'orange)

Préparation de la recette
Agiter au shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail. Décorer avec une tranche de lime, une cerise au marasquin et un zeste d'orange.

 

[papynou]

BAHAMA MAMA

2 cl kahlua (liqueur de café)
3 cl rhum ambré
3 cl malibu (rhum à la noix de coco)
1 cl rhum high proof
1/2 citron (pressé)
remplir jus d'ananas

Préparation de la recette
Verser les ingrédients directement dans un verre highball rempli de glaçons et agiter. Décorer d'une cerise au marasquin