Punchs et cocktails des Caraïbes

[papynou]

Bobby

1 cl jus de citron
1 cl jus d'orange
3 cl sirop de sucre
6 cl crème laitière légère (15%)

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

Bon Foie, Bon Oeil

2 cuill. café sucre
1 oeuf (jaune)
3 cl jus d'orange
7 cl lait

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

Bora-Bora

1 cl jus de citron
1 cl sirop de grenadine
6 cl jus de fruit de la passion
10 cl jus d'ananas

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un tumbler.

 

[papynou]

Bougainville Feuang Fa

5 cl jus de pamplemousse
10 cl jus d'abricot
5 cl jus d'ananas

Préparation de la recette
Dans un tumbler et décorer d'un quartier d'ananas et de pamplemousse piqués sur un bâtonnet.

 

[papynou]

Bullshot 2

12 cl jus de tomate
5 cl consommé de boeuf
2 cl jus de citron
4 trait tabasco
1 oeuf
ajouter sel de céleri

Préparation de la recette
Mettre les glaçons dans le shaker et verser les ingrédients. Agiter et verser dans un verre décoré d'une branche de céleri et une rondelle de citron.
Le consommé de boeuf froid peut être remplacé par du bouillon instantané et tablettes.

 

[papynou]

C and T

1/2 concombre
15 cl jus de tomate
ajouter persil
ajouter sel de céleri
ajouter poivre

Préparation de la recette
Mixer le demi-concombre épluché, le jus de tomate, le sel, le poivre et le persil haché. Ajouter 1 cuillerée à soupe de glace pilée. Verser dans des verres ou dans des tronçons de concombre creusés.

 

[papynou]

Cardinal Punch

6 cl jus de canneberge rouge
2 cl jus de citron
3 cl jus d'orange
6 cl ginger ale (soda au gingembre)

Préparation de la recette
Mélanger les ingrédients directement dans le verre avec des glaçons et compléter avec le ginger ale. Décorer avec une rondelle d'orange ou de citron.

 

[papynou]

Carotte

10 cl jus de carotte
5 cl jus de tomate
2 cl jus de citron
ajouter sel de céleri
ajouter poivre

Préparation de la recette
Verser le jus de carotte dans le shaker rempli de glace, ainsi que le jus de tomate, le jus de citron, le sel de céleri et le poivre, agiter fortement. Servir avec quelques rondelles de carotte et une tranche de citron.

 

[papynou]

Celerius

30 gramme tomate
50 gramme carotte
40 gramme épinards
50 gramme céleri
3 cl eau

Préparation de la recette
Utiliser le mixer pour mélanger tous les produits et servir dans un verre à cocktail décoré d'un quartier de céleri.

 

[papynou]

Cendrillon

6 cl jus d'ananas
6 cl jus de citron
6 cl jus d'orange

Préparation de la recette
Au verre à mélange. Servir dans un tumbler avec des glaçons.

 

[papynou]

Cherry Coffee

20 cl café
30 gramme cerise
10 cl crème laitière légère (15%)

Préparation de la recette
Mixer le café, les cerises dénoyautées et la crème. Verser dans un verre rempli de quelques glaçons et disposer quelques cerises.
Il est préférable de faire un vrai café et de le laisser refroidir.

 

[papynou]

Cinderella

3 cl jus de citron
3 cl jus d'orange
3 cl jus d'ananas
Remplir soda (boisson gazeuse)
1 trait sirop de grenadine

Préparation de la recette
Mélanger les ingrédients directement dans le verre avec des glaçons et compléter avec le soda et la grenadine. Décorer avec une rondelle d'orange ou d'ananas.

 

[papynou]

Cinghalais

4 cl jus d'ananas
2 cl jus d'orange
2 cl jus de citron
2 cl thé
1 cuill. café sucre

Préparation de la recette
Versans dans un shaker avec de la glace, dans l'ordre.
Frapper et passer dans un tumbler. Décorer avec une ombrelle en papier.

 

[papynou]

Coco Colada

12 cl jus d'ananas
6 cl crème de noix de coco

Préparation de la recette
Mélanger les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée et verser dans un verre hurricane.

 

[papynou]

Coco San Juan

2 cl crème de noix de coco
1 cl sirop de grenadine
1 noix de coco

Préparation de la recette
Couper la noix de coco verte aux 2/3 et verser le lait dans un verre à mélange. Ajouter tous les ingrédients et des glaçons et remuer. Servir dans la noix de coco.

 

[papynou]

Cocol Coffee

10 cl café
5 cl crème laitière légère (15%)
4 cl sirop de menthe

Préparation de la recette
Frapper fortement le café froid et les autres ingrédients au shaker et verser dans un verre décoré d'une branche de menthe et quelques grains de café.

 

[papynou]

Country Club

40 gramme chou
40 gramme concombre
30 gramme céleri
4 cl jus de tomate
30 gramme persil

Préparation de la recette
Utiliser le mixer pour mélanger tous les produits et servir dans un verre old fashioned décoré d'une rondelle de concombre, d'une rondelle de tomate et de quelques brins de persil.

 

[papynou]

Coupe de Fruits

3 cl jus d'ananas
3 cl jus de citron
3 cl sirop de fraise
3 cl sirop de framboise
3 cl jus d'orange
3 cl jus de raisin rouge

Préparation de la recette
Au mixer avec de la glace pilée. Servir dans un tumbler.

 

[papynou]

Crevettes Cocktail

6 crevettes
15 cl jus de tomate
2 cl jus de citron
ajouter sel
3 trait worcestershire (sauce anglaise)
ajouter poivre

Préparation de la recette
lMixer 4 crevettes décortiquées, le jus de tomate, le jus de citron, le sel, le poivre et la sauce. Verser dans un tumbler décoré de deux crevettes, d'une tranche de citron et d'un bouquet de cresson.

 

[papynou]

Cucumber Special

1 concombre
5 cl jus de citron
1 cuill. soupe sucre
1 litre soda au citron (bitter lemon)
1/2 litre eau gazeuse

Préparation de la recette
Eplucher le concombre. Le couper en rondelles. Le mettre avec le sucre et le citron dans une coupe à punch. Laisser macérer 2 à 3 heures au réfrigérateur. Au moment de servir ajouter le bitter lemon et l'eau gazeuse.