Punchs et cocktails des Caraïbes

[papynou]

RUSSOBA

1 cl rhum blanc
2 cl soho (liqueur de litchi)
5 cl jus de banane

Préparation de la recett
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail

 

[papynou]

SANTIAGO

6 cl rhum blanc
3 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)
3 cl lime (citron vert) pressée
2 trait bitter angostura

Préparation de la recette
Agiter au shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre old-fashioned rempli de glaçons.

 

[papynou]

SCORPION

4 cl rhum blanc
2 cl brandy
4 cl jus d'orange
2 cl jus de citron
1 cl sirop d'amande (orgeat)

Préparation de la recette
Mélanger les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée et servir dans un verre old-fashioned. Garnir de fruits au choix et servir avec une paille.

 

[papynou]

SHANGAÏ

1/2 citron (pressé)
0.5 cl sirop de grenadine
1 cl liqueur anisette
6 cl rhum

Préparation de la recette
Au shaker avec de la glace. Servir dans un verre à cocktail

 

[papynou]

SHARK'S TOOTH

6 cl rhum
3 cl jus de citron
3 cl jus de lime (citron vert)
1 trait sirop de grenadine
1/2 cuill. café sirop de sucre
Remplir eau gazeuse

Préparation de la recette
Frapper au shaker, verser en filtrant dans un verre highball, remplir d'eau gazeuse et décorer d'une tranche de lime

 

[papynou]

SIMPLY BONKERS

3 cl chambord (liqueur de framboise)
3 cl rhum
3 cl crème laitière épaisse (30%

Préparation de la recette
Frapper les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

SIMPSON BAY

1 trait sirop de grenadine
2 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)
4 cl rhum ambré

Préparation de la recette
Au verre à mélange. Servir dans un verre à cocktail.

 

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SKI BUNNY

30 cl bière
2 cl rhum ambré
3 oeuf (jaune)
1 pincée cardamome
1 pincée cannelle en poudre
ajouter gingembre en poudre

Préparation de la recette
Chauffer à feu doux la bière, le rhum la cardamome en poudre et la cannelle en poudre. Battre les jaune d'oeufs au fouet. Verser peu à peu le liquide chaud sur les oeufs en remuant affin d'obtenir un liquide homogène. Servir dans un verre chauffé au préalable. Décorer d'un bâton de cannelle et d'un zeste de citron

 

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SONIC BLASTER

1.5 cl liqueur de banane
1.5 cl rhum blanc
1.5 cl vodka
3 cl jus d'ananas
3 cl jus de canneberge rouge
3 cl jus d'orange

Préparation de la recette
Au shaker avec de la glace. Servir dans un tumbler

 

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SOUTH SEA HOT COFFEE

4 cl rhum ambré
1 oeuf (jaune)
5 cl crème laitière à la vanille chantilly
4 cl café
Ajouter sucre
Ajouter cannelle en poudre

Préparation de la recette
Chauffer les ingrédients et verser dans un verre toddy

 

[papynou]

STORM CLOUD

4 cl amaretto (liqueur d'amande)
2 cl rhum
1 trait crème laitière épaisse (30%)

Préparation de la recette
Agiter dans un verre à mélanger avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail. Ajouter la crème au milieu.

 

[papynou]

SUNSET

6 cl jus d'orange
4 cl rhum blanc
1 trait sirop de fraise

Préparation de la recette
Servir dans un tumbler avec des glaçons. Verser dans l'ordre

 

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SUNSET TEA

20 cl thé
1 cl rhum ambré
4 cl liqueur d'orange
8 cl jus d'orange

Préparation de la recette
Mélanger le tout. Chauffer à feu doux en remuant. Verser dans le verre à ébulition. Décorer d'une tranche d'orange piquée de deux clous de girofle ainsi que d'une spirale de peau d'orange et d'un bâton de cannelle.

 

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SURF SIDER

0.5 cl sirop de sucre
1.5 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)
3 cl jus d'ananas
3 cl rhum

Préparation de la recette
Au verre à mélange. Servir dans un verre à cocktail

 

[papynou]

SWEET LULLABY

3 cl pisang ambon (liqueur de banane verte)
3 cl rhum blanc
10 cl jus d'orange

Préparation de la recette
Au verre à mélange. Servir dans un tumbler avec des glaçons. Ajouter le pisang.

 

[papynou]

SWEET MEMORIES

2 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)
2 cl vermouth blanc (liqueur de vin)
2 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Frapper les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail

 

[papynou]

SWEET SURPRISE

1 trait pastis (liqueur à l'anis)
1 cl jus de citron
1 cl grand marnier (brandy à l'orange)
1 cl sirop de grenadine
1 cl rhum ambré
2 cl jus d'orange
2 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un verre old-fashioned

 

[papynou]

SWEET TART DAIQUIRI

5 cl rhum ambré
3 cl limoncello (liqueur de citron)
1 cl jus de lime cordial
3 cl jus de citron
1 cuill. café sucre
10 cl limonade

Préparation de la recette
Agiter au shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre coupette. Compléter avec la limonade. Décorer avec une tranche d'orange.

 

[papynou]

SWIMMING POOL

0.5 cl crème laitière légère (15%)
1.5 cl malibu (rhum à la noix de coco)
1.5 cl vodka
3 cl rhum blanc
4 cl jus d'ananas
0.5 cl curaçao bleu (liqueur d'orange

Préparation de la recette
Au verre à mélange avec de la glace pilée. Servir dans un verre à cocktail. Ajouter le curaçao.

 

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TAMOURE LIGHT

1 cl liqueur de fraise
3 cl malibu (rhum à la noix de coco)
3 cl rhum blanc
6 cl lait

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un tumbler