Punchs et cocktails des Caraïbes

[papynou]

BOSON

2 cl malibu lime (rhum à la lime)
2 cl passoã (liqueur de fruit de la passion)
2 cl rhum blanc
4 cl jus de papaye

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail

 

[papynou]

BRANDY PUNCH

bouteille cognac (brandy)
25 cl liqueur d'orange
20 cl rhum blanc
10 cl liqueur marasquin
15 citron (pressé)
ajouter sirop de sucre
1 litre eau gazeuse

Préparation de la recette
Dans une grande coupe, mélanger tous les ingrédients. Ajouter des glaçons. Bien mélanger. Au moment de servir, ajouter des fruits de saison et l'eau gazeuse.

 

[papynou]

BRASS MONKEY

2 cl rhum
2 cl vodka
remplir jus d'orange

Préparation de la recette
Frapper les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et verser dans un verre highball avec des glaçons.

 

[papynou]

BUSHWHACKER

2 cl crème de cacao blanc
2 cl crème de noix de coco
2 cl kahlua (liqueur de café)
2 cl rhum blanc
2 cl crème laitière légère (15%)

Préparation de la recette
Agiter dans un verre à mélanger avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

CAFE BRESILIEN

1 tasse lait au chocolat
1/4 tasse café
1/4 tasse rhum
1 cuill. café sucre
ajouter crème laitière fouettée

Préparation de la recette
Chauffer les ingrédients ensembles et verser dans un verre résistant à la chaleur. Ajouter la crème fouettée et décorer d'un baton de cannelle.

 

[papynou]

CAFE CALYPSO

10 cl café
2 cl amaretto (liqueur d'amande)
2 cl rhum ambré
ajouter crème laitière fouettée

Préparation de la recette
Faire chauffer tous les ingrédients à feu doux dans une casserole, en évitant l'ébulition. Servir très chaud dans une grande tasse. Sucrer selon le goût. Napper de crème fouettée.

 

[papynou]

CAFE ESPAGNOL

2 cl kahlua (liqueur de café)
2 cl rhum
remplir café
ajouter crème laitière fouettée

Préparation de la recette
Verser les ingrédients dans une tasse à café, ajouter de la crème fouettée et une cerise au marasquin sur le dessus.

 

[papynou]

CALIFORNIA ICED TEA

1 cl jus de citron
2 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)
2 cl rhum blanc
2 cl tequila
2 cl gin (dry)
2 cl vodka
1/2 orange (pressée)
1 cl soda (boisson gazeuse)

Préparation de la recette
Verser directement dans un verre highball avec des glaçons et agiter. Décorer avec un zeste de citron ou une tranche d'orange.

 

[papynou]

CALYPSO

1 trait sirop de grenadine
2 cl rhum blanc
3 cl jus d'ananas
remplir champagne (vin mousseux)

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans une flûte. Remplir de champagne. Ajouter la grenadine.

 

[papynou]

CANARIA

1 trait sirop de grenadine
1.5 cl liqueur de banane
1.5 cl jus d'orange
2 cl jus d'ananas
2 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un tumbler. Ajouter le jus d'ananas. Ajouter le jus d'orange.

 

[papynou]

CADICAS

4 cl rhum
2 cl cointreau (brandy à l'orange)
2 cl porto blanc (liqueur de vin)

Préparation de la recette
Frapper les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

CARIBBEAN BERRY

2 cl rhum
1 cl malibu (rhum à la noix de coco)
1 cl midori (liqueur de melon)
1 cl schnapps à la pêche
1 cl jus de canneberge rouge

Préparation de la recette
Frapper les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

CARIBBEAN BREEZE

3 cl rhum ambré
2 cl malibu (rhum à la noix de coco)
10 cl jus d'ananas
10 cl jus de canneberge rouge

Préparation de la recette
Verser directement dans un verre highball avec des glaçons et agiter.

 

[papynou]

CAREABBEAN CRUISE

trait sirop de grenadine
0.5 cl malibu (rhum à la noix de coco)
0.5 cl rhum
2 cl vodka
8 cl jus d'ananas

Préparation de la recette
Au shaker avec de la glace. Servir dans un tumbler avec de la glace. Remplir de jus d'ananas.

 

[papynou]

CARIBOU LOU

3 cl jus d'ananas
3 cl malibu (rhum à la noix de coco)
3 cl rhum

Préparation de la recette
LouVerser dans un verre old-fashioned avec des glaçons et agiter.

 

[papynou]

CASABLANCA

6 cl rhum blanc
2 cl malibu (rhum à la noix de coco)
3 cl crème de noix de coco
2 cl sirop de grenadine
12 cl jus d'ananas

Préparation de la recette
Mélanger directement dans verre highball avec de la glace pilée. Ajouter la grenadine et décorer avec une tranche d'ananas

 

[papynou]

CAVERNE

3 cl rhum blanc
1.5 cl malibu (rhum à la noix de coco)
3 cl jus de mangue
2 cl jus de goyave
1 trait sirop de cannelle
0.5 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)

Préparation de la recette CaverneJeter quelques glaçons dans un shaker.
Ajouter les ingrédients dans le shaker, à l'exception du curaçao bleu.
Frapper.
Servir dans un verre tulipe.
Ajouter le curaçao bleu.

 

[papynou]

CECILIA

2 cl kahlua (liqueur de café)
1.5 cl malibu (rhum à la noix de coco)
0.5 cl amaretto (liqueur d'amande)
3 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Frapper et servir dans le verre. Déposer deux rondelles de banane et saupoudrer d'amandes râpées.

 

[papynou]

CENTONARIO

1 lime (citron vert) pressée
1 cl kahlua (liqueur de café)
1 cl curaçao blanc (liqueur d'orange)
1 cl sirop de grenadine
2 cl rhum blanc
4 cl rhum ambré

Préparation de la recette
Au verre à mélange avec de la glace. Servir dans un tumbler.

 

[papynou]

CHAMBORIADA

6 cl chambord (liqueur de framboise)
6 cl rhum blanc
3 cl rhum ambré
9 cl jus d'ananas
6 cl crème de noix de coco

Préparation de la recette
Mettre les ingrédients dans un shaker et frapper vigoureusement. Ajouter du Chambord additionel dans le fond d'un verre à vin, et verser délicatement en filtrant le mélange du shaker pour en faire une deuxième couche. Finir avec encore un peu de Chambord au-dessus et servir.