Punchs et cocktails des Caraïbes

[papynou]

DOUBLE 007

1 trait sirop de sucre
0.5 cl jus d'orange
1 cl jus de citron
1 cl vermouth rouge (liqueur de vin)
2.5 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

DOUDOU

1 cl crème de banane
2 cl jus d'ananas
3 cl jus de goyave
4 cl rhum ambré

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.

 

[papynou]

EAT MY PUSSY

4 cl baileys irish cream (crème de whisky)
1 cl vodka
2 cl rhum
2 cl crème laitière fouettée
4 cl lait
ajouter sirop de chocolat

Préparation de la recette
Verser directement dans un verre cocktail, ajouter le lait et une goutte de sirop de chocolat.

 

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ECUME

1 cl sirop de grenadine
2 cl malibu (rhum à la noix de coco)
3 cl rhum
4 cl jus de fruit tropical

Préparation de la recette
Servir dans un verre à cocktail

 

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EFFOA

1 jaune oeuf
3 trait sirop de grenadine
1.5 cl jus d'ananas
1.5 cl grand marnier (brandy à l'orange)
1.5 cl rhum
2.5 cl jus d'orange

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.

 

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EGG NOG

3 cl brandy
3 cl rhum ambré
1 oeuf
1 cuill. café sirop de sucre
9 cl lait

Préparation de la recette
Mettre les ingrédients dans un shaker, frapper, et verser en filtrant dans un verre à vin. Ajouter le lait et soupoudrer de noix de muscade en poudre pour décorer

 

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EGG NOG 2

1 oeuf (jaune)
2 cl liqueur d'orange
3 cl rhum ambré
10 cl lait
1 pincée cannelle en poudre

Préparation de la recette
Faire bouillir le lait et verser tous les ingrédients dans un verre toddy. Remuer rapidement. Ajouter une pincée de cannelle en poudre.

 

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EL PRESIDENTE

4 cl rhum blanc
2 cl vermouth blanc (liqueur de vin)
1 cl cointreau (brandy à l'orange)
1 trait sirop de grenadine

Préparation de la recette
Agiter dans un shaker avec des glaçons et verser dans un verre à cocktail. Décorer d'un zeste de citron.

 

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ELISA

4 cl rhum
1 cl amaretto (liqueur d'amande)
1 cl brandy d'abricot
1 cl vermouth blanc (liqueur de vin)
1 cl champagne (vin mousseux)

Préparation de la recette
Agiter les ingrédients dans un verre à mélanger avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail. Décorer d'un zeste d'orange et d'une cerise au marasquin.

 

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EMERAUDE

1 cl jus de citron
1 cl sirop de grenadine
2 cl rhum blanc
3 cl jus d'ananas
3 cl jus d'orange

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.

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EUROP 92

2 cl amaretto (liqueur d'amande)
2 cl malibu (rhum à la noix de coco)
3 cl rhum blanc
1 trait sirop de fraise
remplir jus d'orange

Préparation de la recette
Verser le jus d'orange en dernier et dans le verre.
Décorer d'une demie tranche d'orange.

 

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EYE OPENER

1 oeuf (jaune)
2 trait cointreau (brandy à l'orange)
2 trait pastis (liqueur à l'anis)
1 cl sirop de sucre
4 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail

 

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FAUBOURG SAINT-HONORE

Ingrédients du cocktailQ Mesure Nom
0.5 cl jus de lime (citron vert)
1.5 cl malibu (rhum à la noix de coco)
2 cl liqueur de fraise des bois
3 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Frapper avec les glaçons et servir, décorer d'un zeste de lime et une fraise.

 

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FIDEL CASTRO

5 cl rhum brun
1/2 lime (citron vert) pressée
remplir ginger ale (soda au gingembre)

Préparation de la recette
Verser directement dans un verre highball avec des glaçons et agiter.

 

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FISH HOUSE CUP

5 citron (pressé)
1/2 bouteille cognac (brandy)
1/4 bouteille rhum
1/4 bouteille crème de pêche de vigne
ajouter sirop de sucre

Préparation de la recette
Verser le tout dans un grand récipient. Ajouter du sirop de sucre selon votre goût, deux bouteilles d'eau et des glaçons. Bien mélanger.

 

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FIVE & TEN

3 cl crème laitière légère (15%)
3 cl curaçao (liqueur d'orange)
3 cl rhum

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.

 

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FLAMING Dr PEPPER

1/2 bouteille bière foncée
3 cl amaretto (liqueur d'amande)
1 cl rhum high proof

Préparation de la recette
Remplir un verre de bière au trois quart. Remplir un verre shooter d'amaretto et compléter avec le rhum high proof. Allumer le shooter, attendre un instant et éteindre. Laisser tomber le shooter au fond du verre.

 

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FLYING TIGER2 cl jus de lime (citron vert)

2 cl sirop de grenadine
4 cl gin (dry)
4 cl rhum

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail

 

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FROZEN DAÏQUIRI

1 cl sirop de sucre
2 cl jus de citron
4 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Au mixer avec de la glace pilée, verser dans un verre coupette. Servir avec une paille.

 

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FRUGALITY CUP

300 gramme fruits de saison
30 cl sirop de sucre
1 bouteille rhum blanc

Préparation de la recette
Éplucher les fruits et les couper en dés. Les mettre dans un bocal d'un litre environ. Ajouter le sucre et le rhum. Bien mélanger. Fermer le bocal. Laisser macérer une dizaine de jours. Servir sur glaçons et cuillères.