Punchs et cocktails des Caraïbes

[papynou]

BAHAMA MAMA 2

4 cl malibu (rhum à la noix de coco)
2 cl cherry heering (liqueur de cerise)
8 cl jus d'orange
8 cl jus d'ananas
2 cl jus de citron
2 cl sirop de grenadine
6 cl rhum ambré

Préparation de la recette
Frapper dans un shaker avec des glaçons et verser dans un verre highball

 

[papynou]

BAHIA

5 cl malibu (rhum à la noix de coco)
6 cl rhum blanc
8 cl jus d'ananas

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un tumbler avec de la glace pilée.

 

[papynou]

BAILEY'S BANANA COLADA

1 banane
5 cl liqueur de banane
5 cl baileys irish cream (crème de whisky)
3 cl crème de noix de coco
3 cl rhum ambré

Préparation de la recette
Mélanger les ingrédients (la banane et liqueur de banane en premier, ensuite le reste) dans un mixer avec de la glace pilée et verser dans un verre hurricane.

 

[papynou]

BAISER TROPICAL

1 trait sirop d'amande (orgeat)
1 cl curaçao blanc (liqueur d'orange)
2.5 cl jus d'ananas
3 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail

 

[papynou]

BALTIMORE ZOO

2 cl vodka
2 cl rhum blanc
2 cl gin (dry)
2 cl triple sec (liqueur d'orange)
2 cl southern comfort (whisky à la pêche)
2 cl amaretto (liqueur d'amande)
2 cl sirop de grenadine
1 trait jus de citron
1 trait bière

Préparation de la recette
Verser directement dans un verre highball avec des glaçons et agiter.

 

[papynou]

BANANA COW

1 trait sirop de grenadine
3 cl crème de banane
3 cl rhum blanc
4.5 cl crème laitière légère (15%)

Préparation de la recette
Au shaker avec de la glace pilée. Servir dans un verre à cocktail. Saupoudrer de noix de muscade râpée.

 

[papynou]

BANANA CUP

1 litre rhum blanc
25 cl sirop de sucre
10 banane
2 lime (citron vert) pressée
1/2 ananas

Préparation de la recette
Éplucher et couper les bananes en rondelles, les ananas en dés. Mélanger tous les ingrédients dans un cup. Ajouter des glaçons. Mélanger. Servir dans des verres old fashioned, avec des pailles courtes et des cuillères.

 

[papynou]

BANANA CUSTARD

3 cl brandy
3 cl rhum ambré
1.5 cl liqueur de banane
1 oeuf
3 cl crème laitière légère (15%)

Préparation de la recette
Piler la banane et la mettre avec les autres ingrédients dans un shaker avec des glaçons. Frapper vigoureusement. Verser en filtrant dans un verre à brandy. Décorer avec quelques tranches minces de banane.

 

[papynou]

BEACHCOMBER

5 cl rhum
2 cl triple sec (liqueur d'orange)
1 trait jus de lime (citron vert)

Préparation de la recette
Mouiller le bord d'un verre à cocktail avec un quartier de lime et givrer avec du sucre. Mettre les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et frapper. Verser en filtrant dans le verre et décorer avec une cerise au marasquin.

 

[papynou]

BETWEEN THE SHEETS

4 cl jus d'orange
2 cl cointreau (brandy à l'orange)
2 cl brandy
2 cl rhum blanc

Préparation de la recette
Mettre les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et frapper. Verser dans un verre à cocktail préférablement refroidi. Décorer avec un zeste de citron.

 

[papynou]

BIKINI

1 cuill. café sucre
1/2 citron (pressé)
1.5 cl lait
3 cl rhum blanc
6 cl vodka

Préparation de la recette
Au shaker avec de la glace. Servir dans un verre à cocktail

 

[papynou]

BISHOP

1/2 citron (pressé)
1/2 orange (pressée)
2 cl rhum
remplir vin rouge

Préparation de la recette
Frapper le tout, verser et compléter avec le bordeaux, décorer d'une tranche d'orange.

 

[papynou]

BLACK ORCHID

3 cl rhum ambré
3 cl chambord (liqueur de framboise)
1 trait sirop de grenadine
1 trait jus de canneberge rouge
1 trait soda (boisson gazeuse)

Préparation de la recette
Frapper les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre old-fashioned. Compléter avec le soda seven-up.

 

[papynou]

BLACK SUN

2 cl rhum ambré
4 cl cointreau (brandy à l'orange)
remplir cola

Préparation de la recette
Servir dans un tumbler. Remplir de cola.

 

[papynou]

BLUE HAWAÏ

1 citron (pressé)
2 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)
2 cl sirop de sucre
4 cl rhum blanc
6 cl jus d'ananas
remplir soda (boisson gazeuse

Préparation de la recette
Au verre à mélange. Servir dans un tumbler. Remplir de soda

 

[papynou]

BLUE HAWAÏIAN

3 cl rhum blanc
6 cl jus d'ananas
3 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)
3 cl crème de noix de coco

Préparation de la recette
Mélanger le rhum blanc, caracao bleu, jus d'ananas et crème de noix de coco avec de la glace dans un mixer électrique à haute vitesse. Verser le contenu dans un verre tumbler. Décorer d'une tranche d'ananas et une cerise au marasquin.

 

[papynou]

BLUE MOTORCYCLE

3 cl tequila
3 cl rhum
3 cl vodka
3 cl gin (dry)
3 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)
3 cl jus de citron
1 cuill. café sucre
3 cl soda (boisson gazeuse)

Préparation de la recette
Verser directement dans un verre highball avec des glaçons, ajouter le soda (sevenup) et agiter.

 

[papynou]

BLUE SEA

1 oeuf (blanc)
1 trait pastis (liqueur à l'anis)
1 cl cointreau (brandy à l'orange)
2 cl curaçao bleu (liqueur d'orange)
2.5 cl rhum
1/2 citron (pressé)
remplir limonade

Préparation de la recette
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un tumbler. Remplir de limonade.

 

[papynou]

BOB MARLEY

2 cl schnapps à la menthe poivrée
2 cl rhum

Préparation de la recette
Verser de façon à garder les étages intactes dans l'ordre suivant:
Schnapps
Rhum
Pour ne pas mélanger les ingrédients, versez les en utilisant le dos d'une cuillère.

 

[papynou]

BOLSHOÏ PUNCH

1 cuill. café sucre
1 cl crème de cassis
1 cl rhum
2 cl jus de citron
4 cl vodka

Préparation de la recette
Au shaker. Servir dans un verre old-fashioned avec des glaçons